cordon-bleu

cordon-bleu

cordon [ kɔrdɔ̃ ] n. m.
• v. 1170; de corde
I ♦
1 ♦ Corde fine, tordue, tressée ou tissée servant d'attache (vêtements, sacs, ameublement). ⇒ aiguillette, brandebourg, cordelière, cordonnet, dragonne, frange, ganse, lacs, lien, passepoil, soutache, tresse. Attacher, lier, nouer avec un cordon, avec des cordons. Faire passer un cordon dans une coulisse. Cordon de fil, de soie. Cordons d'un anorak, d'un string, d'une paire de lunettes. Cordon de parapluie. ⇒ dragonne. Les cordons du poêle (1.).— Liturg. Longue cordelière dont le prêtre se ceint pour célébrer la messe.
♢ Cordons d'une bourse.
♢ Vx Cordons de souliers. ⇒ lacet. « ils ont pendu leurs souliers par les cordons » (Ramuz). Mod. Loc. « Il n'est pas digne de dénouer les cordons de ses souliers » ( BIBLE ) : il est loin de l'égaler en mérite (cf. Il ne lui arrive pas à la cheville).
♢ Cordons de tirage. Cordon de sonnette, de rideaux. ⇒ embrasse , tirette.
2 ♦ Anciennt Petite corde permettant au concierge, au portier, d'ouvrir à ceux qui veulent entrer ou sortir. Cordon, s'il vous plaît !
3 ♦ Cordon Bickford. ⇒ cordeau.
II ♦ (1671) Large ruban qui sert d'insigne aux membres de certains ordres. Cette multitude « à qui un cordon en impose plus qu'un bon ouvrage » (d'Alembert). Grand cordon de la Légion d'honneur : écharpe que porte le titulaire du grade de grand-croix de la Légion d'honneur. Cordon bleu, de l'ordre du Saint-Esprit. — (1814) Fig. et fam. CORDON-BLEU :cuisinier, cuisinière très habile. Sa femme est un véritable cordon-bleu. Des cordons-bleus. III ♦ Par anal.
1 ♦ (1668) Anat. CORDON OMBILICAL, qui rattache l'embryon au placenta. Cicatrice de cordon ombilical. ⇒ nombril. Absolt Couper le cordon; loc. fig.devenir autonome, adulte.
♢ Cordon nerveux, médullaire. Cordon spermatique.
♢ Cour. Tendon saillant. « La pomme d'Adam saillante entre deux cordons tendineux » (Martin du Gard). — Bot. Filet qui joint l'ombilic de la graine au placenta. ⇒ funicule.
2 ♦ Série de plusieurs choses alignées. ⇒ file, ligne, rangée.
♢ Cordon de troupes. Cordon d'agents de police. « Des carabiniers échelonnés en un cordon interminable » (Loti). (1821) Cordon sanitaire : ligne de postes de surveillance établie aux limites d'un pays, d'une région où règne une maladie contagieuse, une épidémie.
3 ♦ (1611) Moulure décorative peu saillante. « Les angles et les cordons de pierre à chaque étage sont de granit taillé en pointes de diamant » (Balzac).
♢ Bord façonné d'une pièce de monnaie.
4 ♦ Géogr. Cordon littoral et absolt cordon : bande de terre qui émerge à peu de distance d'une côte. Lagune derrière un cordon littoral.

● cordon-bleu, cordons-bleus nom masculin Excellent(e) cuisinier ou cuisinière. ● cordon-bleu, cordons-bleus (difficultés) nom masculin Orthographe Avec un trait d'union. - Plur. : des cordons-bleus (avec s à chaque mot).

cordon-bleu
n. m. Cuisinière chevronnée. Des cordons-bleus.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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